Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Ένας διατροφολόγος έχει κατονομάσει μια συγκεκριμένη ποσότητα ψωμιού που πρέπει να καταναλώνει ένας ενήλικας, λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία άλλων τροφίμων στη διατροφή του
Γιατί οι άνθρωποι τρώνε πολύ περισσότερο λευκό ψωμί από ό,τι κουάκερ και είναι απαραίτητο να το αποκλείσουμε εντελώς από τη διατροφή; Σε συνέντευξή του στο RBC-Ukraine, ο διατροφολόγος, υποψήφιος των ιατρικών επιστημών Oleg Shvets διέλυσε τους μύθους σχετικά με το πιο δημοφιλές προϊόν και κατονόμασε έναν “ασφαλή” ημερήσιο κανόνα.
Πρέπει να εγκαταλείψουμε το ψωμί;
Ο Shvets σημείωσε ότι η πλήρης αποφυγή του ψωμιού σε μια ισορροπημένη διατροφή δεν είναι απαραίτητη.
“Δεν τίθεται θέμα πλήρους άρνησης. Μια ισορροπημένη διατροφή προβλέπει τη χρήση όλων των κατηγοριών υγιεινών τροφίμων σε μια ορισμένη ποσότητα. Και αυτοί είναι ήδη περιορισμοί”, σημείωσε ο γιατρός.
Τόνισε ότι το ψωμί είναι ένα γευστικό και παραδοσιακό προϊόν για την ουκρανική κουζίνα, αλλά η κατανάλωσή του πρέπει να είναι συνειδητή και μέτρια.
Ποια είναι η ημερήσια ποσότητα ψωμιού
Ένας διατροφολόγος έχει δώσει μια συγκεκριμένη ποσότητα ψωμιού που πρέπει να καταναλώνει ένας ενήλικας, λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία άλλων τροφίμων στη διατροφή.
“Κατά μέσο όρο, θα πρέπει να καταναλώνετε 100-150 γραμμάρια ψωμιού την ημέρα. Ειδικά αν λάβουμε υπόψη ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν και άλλα προϊόντα δημητριακών, όπως κουάκερ ή ζυμαρικά”, δήλωσε ο ειδικός.
Πρόσθεσε ότι μια τέτοια εναλλαγή τροφίμων είναι απαραίτητη για να λαμβάνει ο οργανισμός την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών συστατικών από τις πιο χρήσιμες πηγές.
“Μια τέτοια εναλλαγή είναι απαραίτητη ώστε να κλείνει η ανάγκη για μια συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων σε βάρος των πιο χρήσιμων εναλλακτικών”, πρόσθεσε.
Πώς να επιλέξετε το καλύτερο είδος ψωμιού
Το κύριο μέλημα κατά την επιλογή του ψωμιού πρέπει να είναι δύο πράγματα. Πρώτον, λέει ο Shvets, “πρέπει να εξετάσετε την περιεκτικότητα του ψωμιού σε αλάτι”. Αυτό θα πρέπει να αναγράφεται στην επισήμανση του προϊόντος. Και, κατά συνέπεια, θα πρέπει να επιλέγετε ψωμί που περιέχει όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι. Επίσης, το ψωμί πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα διαιτητικών ινών.
“Πρόκειται για ψωμί από χοντρό αλεύρι, πρώτης και καλύτερης – δεύτερης ποιότητας”, δήλωσε ο Shvets.
Ο διατροφολόγος συμβούλευσε επίσης να δώσετε προσοχή στα πρόσθετα συστατικά που αυξάνουν τα οφέλη του προϊόντος.
“Μια καλή επιλογή είναι το ψωμί με προσθήκη πίτουρου, σπόρων, ξηρών καρπών”, συνόψισε η διατροφολόγος.
