Καλαμπόκι-μηλό muffins: συνταγή για γευστικά ψημένα προϊόντα

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Μαλακά, αρωματικά, με την ελαφριά τραγανότητα του καλαμποκάλευρου και τη λεπτή γλυκύτητα των μήλων, αυτά τα μάφινς θα γίνουν το νέο σας αγαπημένο της φθινοπωρινής περιόδου

Πηγή:

Τις κρύες μέρες, όταν ο αέρας μυρίζει κανέλα και τα χέρια σας φτάνουν για ένα ζεστό ρόφημα, θέλετε κάτι σπιτικό και ντελικάτο. Η Jennieeeeeeeg μοιράστηκε μια συνταγή που έχει γίνει viral μεταξύ των οπαδών της φυσικής μαγειρικής: vegan muffins με καλαμπόκι και μήλο. Χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά, αλλά με μέγιστη γεύση, υφή και άρωμα. Επίσης, με ένα άγγιγμα παιδικής ηλικίας, όταν η μαμά έφτιαχνε μηλόπιτα και η κουζίνα γέμιζε ζεστασιά.

Αυτό το επιδόρπιο είναι μια ισορροπία μεταξύ σπιτικής άνεσης και σύγχρονης συνείδησης, επειδή είναι εντελώς vegan και δεν απαιτεί περίπλοκα υλικά.

Προφίλ φύλλα έναντι παραδοσιακών υλικών στέγης

Συνταγή

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου 150 γρ.
• κορν φλάουρ 50 g
• καστανή ζάχαρη 125 g
• Ζυμωτικό 12 g
• αλάτι
• κανέλα
• βανίλια
• φυτικό γάλα (σόγιας, βρώμης ή αμυγδάλου) 125 ml
• φυτικό έλαιο 125 ml
• μήλα 1 τεμ.

Προαιρετικά

• ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• vegan κρέμα βανίλιας

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά.
3. Ρίξτε μέσα το γάλα και το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα.
4. Προσθέστε το μήλο και προσθέστε το απαλά στο μείγμα.
5. Απλώστε το μείγμα στις φόρμες για μάφιν.
6. Ψήστε για 20 λεπτά στους 160°C, στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήστε για άλλα 7-10 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η κορυφή.
7. Ψύξτε πριν σερβίρετε ή πριν απλώσετε την κρέμα.

Κρέμα βανίλιας για χορτοφάγους

Συστατικά

• φυτικό γάλα 100 ml
• ζάχαρη 1-2 κουταλιές του γλυκού
• άμυλο αραβοσίτου 1 κουταλάκι του γλυκού
• εκχύλισμα βανίλιας ¼ κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα
• αλάτι

Προετοιμασία

1. Διαλύστε το άμυλο σε 2 κουταλιές της σούπας κρύο γάλα.
2. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι, χωρίς να το αφήσετε να πάρει βράση.
3. Ρίξτε μέσα το μείγμα αμύλου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει.
4. Δροσίστε ελαφρώς και απλώστε το σε μάφινς ή σερβίρετε ξεχωριστά.

Σερβίρετε τα muffins ζεστά, με ένα φλιτζάνι latte, τσάι από βότανα ή ζεστό κρασί. Μπορείτε να τα γαρνίρετε με αμύγδαλα, καραμελωμένα μήλα ή μια πρέζα κανέλας στην κορυφή. Ή αν θέλετε να τα μετατρέψετε σε πραγματικό επιδόρπιο, κόψτε τα στη μέση και γεμίστε τα με κρέμα βανίλιας ή μια κουταλιά πάστα ξηρών καρπών.

Αυτά τα μάφινς είναι η απόδειξη ότι η απλότητα μπορεί να είναι νόστιμη. Λίγο καλαμποκάλευρο, ένα μήλο, το αγαπημένο σας φλιτζάνι καφέ και το φθινόπωρο γίνεται πιο ζεστό. Εξάλλου, η σπιτική ζαχαροπλαστική δεν είναι μόνο για τη γεύση, αλλά και για τη φροντίδα, την ηρεμία και την αγάπη σε κάθε ψίχουλο.

Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.