Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Μια μερίδα κολοκύθας μοσχάτου μπορεί να περιέχει έως και το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμινών Α και C
Πηγή:
Η φλούδα της κολοκύθας δεν είναι σκουπίδι, αλλά πολύτιμη πηγή πλεονεκτημάτων. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, ψευδάργυρο και βιταμίνες Α, C και Ε, οι οποίες υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν την υγεία του δέρματος. Αυτό αναφέρεται από την ιστοσελίδα Verywell health.
Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών
Σύμφωνα με το PubMed, η φλούδα της κολοκύθας μοσχοκάρυδου περιέχει φλαβονοειδή και καροτενοειδή, όπως β-καροτένιο, λουτεΐνη και κρυπτοξανθίνη.
Αυτές οι ενώσεις δρουν ως αμυντικό σύστημα για τα κύτταρά σας, βοηθώντας στην εξουδετέρωση του οξειδωτικού στρες – ένα είδος βλάβης που προκαλείται από φλεγμονή, στρες και περιβαλλοντική έκθεση.
Τα κύτταρα καταστρέφονται επανειλημμένα με την πάροδο του χρόνου, οπότε αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων μορφών καρκίνου.
Υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Η κλινική Mayo ενημερώνει ότι η κολοκύθα περιέχει υδατάνθρακες, αλλά κυρίως σύνθετους υδατάνθρακες σε συνδυασμό με φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, γεγονός που την καθιστά θρεπτική τροφή. Τα φυσικά της σάκχαρα εξισορροπούνται από τις φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ο πολτός κολοκύθας είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες – περίπου 6,6 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι.
Βελτιωμένη πέψη
Σύμφωνα με την κλινική Cleveland, οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος. Οι φλούδες περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες διατηρούν τα κόπρανα κανονικά και βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Οι φυτικές ίνες είναι επίσης ένα πρεβιοτικό, που σημαίνει ότι τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Όταν αυτά τα βακτήρια ζυμώνουν τις φυτικές ίνες, παράγουν λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας, ενώσεις που βοηθούν στη διατήρηση του εντερικού βλεννογόνου και μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα.
Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος
Μια μερίδα κολοκύθας μοσχάτου μπορεί να περιέχει έως και το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμινών Α και C. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν βασικό ρόλο στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος ισχυρού.
Η βιταμίνη Α υποστηρίζει τους βλεννογόνους της αναπνευστικής οδού και την πέψη. Ενώ η βιταμίνη C υποστηρίζει τη λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος και συμβάλλει στην προστασία αυτών των κυττάρων από βλάβες κατά την καταπολέμηση των λοιμώξεων.
Πώς να πλύνετε μια κολοκύθα
Μουλιάστε την κολοκύθα σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά. Τρίψτε καλά με μια βούρτσα ή ένα σφουγγάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα μαγειρικής σόδας (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο νερού) και στη συνέχεια να ξεπλύνετε καλά. Στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα.
Ψήστε στους 180-200 C, 25-40 λεπτά (ανάλογα με τα κομμάτια). Μαγειρέψτε ή μαγειρέψτε στον ατμό για 15-25 λεπτά. Μετά από αυτό, η φλούδα θα είναι μαλακή, λεπτή και αρκετά βρώσιμη.
Ο ιστότοπος δεν είναι ασφαλής! Όλα τα δεδομένα σας βρίσκονται σε κίνδυνο: κωδικοί πρόσβασης, ιστορικό προγράμματος περιήγησης, προσωπικές φωτογραφίες, τραπεζικές κάρτες και άλλα προσωπικά δεδομένα θα χρησιμοποιηθούν από επιτιθέμενους.
